山鼎人柴燒麥芽

     柴燒手工麥芽達人林募興採用古早傳統的柴燒方式，將糯米、小麥草和山泉水加在一起，熬煮10多個小時，費時費工，製作出手工麥芽。麥芽性溫味甘，老一輩多用作止咳食療之一，現代製作滷味、果醬、甜點等料理時，也常用來取代糖使用，找回健康的林募興，用這一鍋耐心熬煮的柴燒麥芽，延續天然好味道。